Pijesz kawę lub energy drinki? A co powiesz na całkowicie naturalną alternatywę? Yerba mate to tradycyjny napar z Ameryki Południowej, który łączy w sobie rewitalizującą moc kofeiny, dobroczynne właściwości zdrowotne i wspaniały, ziołowy smak. Przekonaj się sam!
Co to jest yerba mate?
Yerba mate to napar przygotowywany z liści ostrokrzewu paragwajskiego, rośliny, którą spotkać można wyłącznie na obszarze Ameryki Południowej, a konkretniej na granicy Argentyny, Brazylii, Paragwaju i Urugwaju. Tradycyjnie napar spożywa się ze specjalnego naczynka, wykonanego z wysuszonej i wydrążonej tykwy, drewna palo santo lub z ceramiki i pije się przez bombillę – metalową rurkę z sitkiem. Picie yerba mate w Ameryce Południowej ma także aspekt społeczny – napar często pije się podczas relaksujących spotkań, w towarzystwie rodziny, przyjaciół, a nawet nieznajomych ludzi, przekazując sobie z rąk do rąk jedno naczynko.
Pobudzające działanie i inne wspaniałe właściwości
Jednym z kluczowych składników yerba mate jest kofeina, która działa pobudzająco sprawiając, że yerba mate staje się interesującą alternatywą kawy, ale to nie wszystko! Napój ten zawiera również teobrominę, teofilinę i bogactwo antyoksydantów. Ożywia nie tylko ciało, ale też umysł, wyostrzając zmysły oraz poprawiając koncentrację i nastrój. A to wszystko bez irytujących skoków energii czy efektów ubocznych, jakie często towarzyszą kawie. Co więcej, yerba mate to prawdziwa skarbnica witamin i minerałów. Zawiera witaminy z grupy B, witaminę C, A i E, a także magnez, cynk, potas, fosfor, żelazo, krzem i wapń oraz mnóstwo przeciwutleniaczy. Badania sugerują, że regularne spożywanie yerba mate może wspomagać zdrowie serca, poprawiać układ immunologiczny i nawet wspierać utratę wagi.
Tradycja parzenia yerba mate
Choć tak jak kawa, yerba mate zawiera kofeinę i dostarcza niezbędnej do działania energii, różni się od niej pod wieloma względami. Szczególnie widoczne jest to w sposobie przygotowania i picia naparu. Przygotowanie yerba mate stanowi swojego rodzaju rytuał, który wywodzi się z tradycji Indian Guarani. Chcąc w pełni poczuć jej magię, warto pić ją tak, jak robi się to w Ameryce Południowej. Do przygotowania naparu z ostrokrzewu paragwajskiego potrzebne są specjalne akcesoria – matero i bombilla, czyli tradycyjne naczynko i metalowa rurka zakończona filtrem. Yerba mate przyrządza się w kilku krokach:
- Yerba mate wsypuje się do matero – zwykle około 1/4-2/3 objętości naczynka, ale na początek można zacząć od nieco mniejszej porcji suszu.
- Do naczynka wkłada się bombillę, filtrem do dołu tak, aby dotykała dna matero.
- Yerba mate zalewa się gorącą wodą. Ważne jednak, aby nie był to wrzątek, gdyż napar będzie gorzki, niesmaczny i pozbawiony właściwości. Optymalna temperatura wody do parzenia yerba mate to 70-80°C.
- Teraz wystarczy odczekać kilka minut, aż napar naciągnie i gotowe! Yerba mate można pić przez bombillę, a susz można zalewać kilkukrotnie dotąd, aż straci smak i właściwości.
Gdzie kupić najlepszą yerba mate?
Oczywiście, żeby naprawdę poznać i poczuć smak yerba mate oraz w pełni doświadczyć jej dobroczynne właściwości, warto postawić na produkty najwyższej jakości. Choć jeszcze kilkanaście lat temu niewiele osób w naszym kraju wiedziało o tym, co to jest yerba mate, a zakup suszu oraz akcesoriów był mocno utrudniony, obecnie wszystko, co jest potrzebne do przygotowania naparu, można z łatwością znaleźć w większości stacjonarnych sklepów ze zdrową żywnością lub w herbaciarniach. Wybór asortymentu w takich sklepach jest jednak zwykle niewielki, dlatego polecamy zakup yerba mate w internecie – w sklepach internetowych, specjalizujących się w produktach z Ameryki Południowej. Jednym z takich sklepów jest MateMundo.pl, gdzie oprócz yerba mate i akcesoriów można znaleźć przydatne informacje na temat właściwości i działania naparu oraz wiele interesujących ciekawostek z mateistycznego świata.
Yerba mate to nie tylko napój – to doświadczenie, które łączy ludzi, dodaje energii i wspiera zdrowy tryb życia!