Rozwój restauracji Idziemy w Góry w Sosnowcu - lokal, który po Kuchennych Rewolucjach

Rozwój restauracji Idziemy w Góry w Sosnowcu - lokal, który po Kuchennych Rewolucjach Magdy Gessler zyskał nowe życie.

Jeszcze kilka lat temu niewielu mieszkańców Sosnowca przewidywało, że restauracja Idziemy w Góry stanie się jednym z najczęściej polecanych miejsc na lokalnej scenie gastronomicznej. Dziś w godzinach popołudniowych trudno o wolny stolik, a goście podkreślają, że to właśnie tu wracają „po smak prawdziwego, uczciwego jedzenia”, którego jak mówią - w mieście brakowało.

Nie da się ukryć, że znaczący wpływ na rozwój lokalu miały Kuchenne Rewolucje Magdy Gessler, które nie tylko uporządkowały kartę dań i kuchnię od strony organizacyjnej, ale przede wszystkim wyciągnęły na pierwszy plan góralską tożsamość restauracji. Jak przyznaje właściciel, zmiany przyniosły efekty szybciej, niż ktokolwiek się spodziewał.

- Wiedziałem, że muszę walczyć o jakość, ale skala zainteresowania naprawdę mnie zaskoczyła - mówi.

Mieszkańcy widzą różnicę: „To miejsce odzyskało serce”

Po emisji programu lokal zaczęli odwiedzać nie tylko stali bywalcy, ale również mieszkańcy całego regionu. W opiniach powtarzają się te same elementy:

• wyraźny wzrost jakości dań,

• spójniejsze, przemyślane menu,

• domowe porcje w rozsądnych cenach,

• oraz obsługa, która jak mówią goście - pracuje „z zaangażowaniem i życzliwością”.

Wielu podkreśla, że restauracja nie straciła swojego charakteru, a wręcz przeciwnie - dziś widać go wyraźniej niż kiedykolwiek. Domowy klimat, tradycyjne smaki i brak gastronomicznej sztuczności sprawiają, że lokal wyróżnia się na mapie miasta.

Właściciel o przemianie: „Efekty przerosły nasze oczekiwania”

Wprowadzanie zmian po programie nie było łatwe. Potrzebne były inwestycje i reorganizacja pracy. Dziś widać, że wysiłek się opłacił.

- Myślałem, że po rewolucjach ruch trochę się zwiększy, ale nie przewidziałem, że zaczniemy mieć pełną salę niemal codziennie - relacjonuje właściciel.

Podkreśla również, że sukces wynikał z powrotu do podstaw: naturalne produkty, tradycyjne receptury i góralski styl, który od początku był fundamentem miejsca.

Góralskie smaki zyskują popularność w regionie

Restauracja szybko zyskała uznanie za konsekwencję i przywiązanie do tradycji. Dania inspirowane Podhalem, przygotowywane bez sztucznych dodatków, okazały się strzałem w dziesiątkę. Goście doceniają:

• wyraziste aromaty,

• uczciwe, sycące porcje,

• domowy charakter potraw,

• klimat, który przypomina rodzinny obiad.

To właśnie ta autentyczność sprawiła, że Idziemy w Góry stało się miejscem, do którego wraca się z rodziną i znajomymi.

Od codziennych obiadów po ważne uroczystości

Po rewolucjach lokal zaczął przyciągać nie tylko osoby szukające obiadu, ale też tych, którzy organizują:

• chrzciny,

• komunie,

• urodziny,

• rocznice,

• a nawet spotkania firmowe.

Mieszkańcy mówią, że to miejsce, które „nie zawodzi”, szczególnie wtedy, gdy trzeba podjąć większą liczbę gości.

- Najbardziej cieszy mnie to, gdy słyszę, że ludzie z dumą zapraszają tu rodzinę - mówi właściciel.

Stały rozwój jako znak rozpoznawczy lokalu

Sukces po programie nie zatrzymał rozwoju restauracji. W ostatnich miesiącach wprowadzono m.in.:

• sezonowe dania,

• świąteczne menu,

• catering,

• rodzinne obiady na wynos,

• popularne koryta mięsne.

Zobacz ofertę koryt mięsnych: iwgory.pl/informacje/koryta-miesne

Goście podkreślają, że mimo zmian restauracja pozostała wierna swojej pierwotnej idei - prostemu, tradycyjnemu gotowaniu.

Opinie gości potwierdzają: lokal „ma duszę”

W internecie regularnie pojawiają się pozytywne opinie. Mieszkańcy chwalą zarówno jedzenie, jak i podejście personelu. Najczęściej powtarzają się słowa:

• „domowy smak”,

• „duże porcje”,

• „miła obsługa”,

• „uczciwe ceny”,

• „miejsce z charakterem”.

Wielu gości podkreśla także, że widać zaangażowanie właściciela i zespołu.

Restauracja, która stała się lokalnym symbolem

Historia Idziemy w Góry pokazuje, że połączenie pasji, ciężkiej pracy i konsekwentnego trzymania się tradycji może odmienić lokal nie do poznania. Dziś restauracja należy do najpopularniejszych miejsc w Sosnowcu, a goście mówią wprost, że stała się ważną częścią lokalnej gastronomii.

Jak podsumowuje właściciel:

- Góralskie jedzenie ma to do siebie, że łączy ludzi. I właśnie dlatego tak wiele osób do nas wraca.